Kirjailija ja jouluihminen Mysi Lahtinen on antanut viisi joulunalusvinkkiä:
1. Älä juokse, kävelemälläkin ehtii.
2. Jos et tykkää joulusta, jätä se väliin.
3. Osta joulukuusi päiväsaikaan.
4. Jos ei huvita siivota, sammuta valot ja sytytä sen verran kynttilöitä, että näet kulkea törmäilemättä mööpeleihin.
5. Kuuntele joulurauhan julistus ja rauhoitu siihen paikkaan.
Leivoin sunnuntaina aivan ihanaa suklaakakkua, jonka reseptin jaan tässä teille talteen otettavaksi. Kyseessä oli Nina Lincolnin suklaakakku. Nimi kuulosti niin erikoiselta, että googletin kenestä oikein on kyse. Nina Lincoln on suomalaisnainen, joka on asunut vuosikymmeniä Sveitsissä ja joka oli naimisissa edesmenneen F1-maailmanmestarin Jochen Rindtin kanssa. Reseptin toi Suomeen Sanna Laakio, joka oli Ninan perheen au pairina 1980-luvun alussa.
Nina Lincolnin suklaakakku
Pohja:
150 g piparkakkuja
1 dl voisulaa
Täyte:
200 g tummaa suklaata
200 g appelsiinituorejuustoa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 munaa
100 g pähkinärouhetta
3 dl vispikermaa
Murskaa keksit esimerkiksi kaulimella muovipussissa.
Erottele munista keltuaiset ja valkuaiset.
Leikkaa 24-senttisen irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Sekoita keksimurut ja voisula ja painele seos kakkupohjaksi vuoan pohjalle.
Sulata suklaa vesihauteessa ja jäähdytä 10-15 minuuttia.
Pehmennä juusto sekoittamalla se ja 0,5 dl sokeria erillisessä kulhossa. Lisää vaniljasokeri ja keltuaiset hyvin vatkaten. Lisää myös pähkinät.
Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi lopun sokerin kanssa toisessa kulhossa.
Vaahdota kerma hyvin pehmeäksi kolmannessa kulhossa.
Lisää juustomassaan ensin sulanut suklaa, sitten valkuaisvaahto ja lopuksi varovaisesti käännellen kermavaahto. Kaada vuokaan keksipohjan päälle.
Peitä vuoka kelmulla tai foliolla. Pakasta kakku vähintään yöksi.
Nosta kakku huoneenlämpöön tuntia ennen tarjoilua. Pohja on silti kova, joten varaa terävä veitsi lähettyville tai leikkaa kakkupalat itse valmiiksi.
Kakku oli suorastaan suussasulavaa ja keräsi paljon kehuja vierailtani. :)
Lopuksi vielä Suvi Teräsniskan kaunis tulkinta laulusta Varpunen jouluaamuna
Ihana Varpunen jouluaamuna <3
VastaaPoista